Der Hollerhof ist in erster Linie ein Selbstversorgerhof, Gemüseüberschüsse verkaufen wir an Selbstabholer oder in der Nassauer Bäckerei Himmlisch Brot. Beim Gemüseanbau verzichten wir komplett auf chemische Düngemittel, Pestizide und sonstige Gifte. Wir pflanzen, jäten und ernten von Hand. Lange Transportwege entfallen und Gemüse, Kräuter und Beeren kommen frisch vom Acker. Verpackungen sind bestenfalls die selbst mitgebrachten Körbe, Taschen oder Schalen. Gift kommt bei uns aus Überzeugung nicht aufs Feld- das bedeutet dann natürlich viel Arbeit. Glücklicherweise haben wir immer wieder helfende Gäste aus der ganzen Welt, dank Wwoof und Workaway. 

Ab und zu  gibt es auch besondere Veranstaltungen auf dem Hollerhof. 

Das Land nutzen wir zum Anbau von Gemüse & Obst, Kräutern & Beeren. Inspiration bleibt John Seymour mit seinen Büchern über Selbstversorgung und vor allem die eigenen Experimente und Erfahrungen.